Resep Bubur Manado, Menu Sarapan Komplet yang Sehat dan Enak
Siapkan resep Bubur Manado kaya sayuran untuk menu sarapan! Sehat, enak, serta cocok buat penggemar pedas dengan tambahan sambal roa.
Semangkuk bubur Manado kaya nutrisi cocok untuk memulai harimu. (Foto: Shutterstock)
Resep bubur Manado yang enak dan gurih ini sekarang bisa kamu masak di rumah. Di tempat asalnya, bubur ini lebih akrab dikenal dengan istilah tinutuan dan menjadi salah satu menu bubur Nusantara yang unik serta punya banyak penggemar. Menariknya, resep bubur Manado asli beda dengan bubur ayam di Pulau Jawa yang umumnya memiliki pengaruh kuliner Tionghoa. Misalnya dengan topping ayam yang disuwir ataupun dipotong dadu, cakwe, daun bawang, dan lainnya. Cita rasa kearifan lokal pun turut dipadukan seperti contohnya kehadiran bawang goreng, bumbu kari, ataupun kecap manis.
Sementara itu, bubur khas Sulawesi Utara ini merupakan bubur nasi dengan topping sayuran yang berlimpah. Kangkung, jagung, ubi, dan kemangi, adalah beberapa bahan yang wajib hadir dalam bubur nasi-umbi-sayuran ini. Di daerah asalnya, hidangan yang lengkap bergizi ini akrab disajikan di berbagai kedai yang menyediakan menu sarapan. Pada dasarnya, cara membuat bubur Manado ini juga bisa kamu aplikasikan dengan aneka macam umbi dan sayuran hijau yang lain seperti singkong, labu parang, bayam, atau labu kabocha. Tak lupa, wajib hukumnya ada kehadiran sambal roa supaya terasa otentik atau seperti resep bubur Manado asli. Tambahannya, kamu bisa juga menambahkan sambal rawit dengan tomat, ya!
Yuk, sajikan cara membuat bubur Manado sederhana tapi enak ini sebagai sarapan sehat bernutrisi keluarga! Jangan lupa mencoba aneka makanan khas Manado lainnya! Bagi kamu penggemar masakan bubur, Masak Apa Hari Ini punya banyak yang ditawarkan. Dari bubur kacang hijau yang pas untuk berbuka puasa, bubur ayam Cianjur ataupun bubur pedas Kalimantan. Semua resep ini sudah diujicobakan, jadi kamu tak perlu khawatir gagal membuatnya, lho!
Sebagai penutup, jangan lupa untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Sekalian kamu juga bisa follow dan like, ya! Untuk pertanyaan seputar masak memasak, kamu bisa meninggalkan pesan atau komentar. Bahkan kamu juga bisa request resep yang bisa jadi Masak Apa Hari Ini akan tayangkan videonya di Instagram maupun YouTube!
Bahan-bahan
-
200 g beras, cuci bersih, tiriskan
-
1.5 L air
-
1 sdt garam
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
150 g labu parang, kupas, iris setebal 0,5 cm
-
100 g ubi merah atau oranye, potong dadu 1 cm
-
200 g jagung manis, pipil
-
80 g daun kangkung
-
50 g daun melinjo muda
-
50 g daun kemangi
-
1 sdm Bango Kecap Manis Light
-
100 g ikan asin kapas, cuci bersih, goreng
Sambal
-
12 buah cabai rawit merah
-
5 butir bawang merah
-
1 buah tomat
-
1 buah jeruk nipis
-
½ sdt Royco Kaldu Ayam
-
2 sdm minyak