Resep Bubur Manado, Sarapan Komplet yang Sehat dan Enak
Siapkan resep Bubur Manado kaya sayuran untuk menu sarapan! Sehat, enak, serta cocok buat penggemar pedas dengan tambahan sambal roa.
Semangkuk bubur Manado kaya nutrisi cocok untuk memulai harimu. (Foto: Shutterstock)
Hidangan Bubur Manado atau Bubur Tinutuan adalah salah satu menu bubur Nusantara yang difavoritkan banyak orang. Tak seperti bubur lain yang bahannya didominasi oleh bubur nasi, bubur khas Sulawesi Utara ini merupakan bubur dengan perpaduan sayuran berlimpah. Kangkung, jagung, ubi, kemangi, adalah beberapa bahan yang wajib hadir dalam bubur nasi-umbi-sayuran ini. Terkadang ditambahkan juga kehadiran singkong di dalamnya.
Seporsi bubur tinutuan disajikan bersama sambal roa atau sambal rawit dan juga disertai dengan ikan asin. Di daerah asalnya, hidangan lengkap ini akrab disajikan di kedai sarapan. Pada dasarnya hidangan bubur dengan umbi dan sayuran ini juga bisa kamu aplikasikan dengan berbagai macam umbi dan sayuran hijau yang lain seperti singkong, labu parang, bayam, atau labu kabocha.
Sebagai bahan pelengkap yang memberi rasa pedas pada bubur, hadirkan sambal roa atau sambal rawit dengan tomat. Mantap. Yuk, sajikan Bubur Manado sebagai sarapan sehat bernutrisi keluarga!
Bahan-bahan
-
200 g beras, cuci bersih, tiriskan
-
1.5 L air
-
1 sdt garam
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
150 g labu parang, kupas, iris setebal 0,5 cm
-
100 g ubi merah atau oranye, potong dadu 1 cm
-
200 g jagung manis, pipil
-
80 g daun kangkung
-
50 g daun melinjo muda
-
50 g daun kemangi
-
1 sdm Bango Kecap Manis Light
-
100 g ikan asin kapas, cuci bersih, goreng
Sambal
-
12 buah cabai rawit merah
-
5 butir bawang merah
-
1 buah tomat
-
1 buah jeruk nipis
-
½ sdt Royco Kaldu Ayam
-
2 sdm minyak
Cara membuat
Selamat mencoba untuk sarapan pagi!
Ingin coba resep lainnya atau coba resep makanan khas manado? Pastikan untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!