Resep Bubur Manado Asli, Enak, dan Menyehatkan - MAHI
Semangkuk resep bubur Manado diletakkan di atas lantai batu dengan polesan semen.

Resep Bubur Manado, Menu Sarapan Komplet yang Sehat dan Enak

Siapkan resep bubur Manado kaya sayuran untuk menu sarapan! Sehat, enak, serta cocok buat penggemar pedas dengan tambahan sambal roa.
Semangkuk resep bubur Manado diletakkan di atas lantai batu dengan polesan semen.
Valentina | Mar 23, 2022

Resep bubur Manado asli yang enak dan gurih ini sekarang bisa kamu masak di rumah. Di tempat asalnya, bubur ini lebih akrab dikenal dengan istilah tinutuan dan menjadi salah satu menu bubur Nusantara yang unik serta punya banyak penggemar. Menariknya, resep bubur Manado asli beda dengan bubur ayam di Pulau Jawa yang umumnya memiliki pengaruh kuliner Tionghoa. Misalnya dengan topping ayam yang disuwir ataupun dipotong dadu, cakwe, daun bawang, dan lainnya. Cita rasa kearifan lokal pun turut dipadukan seperti contohnya kehadiran bawang goreng, bumbu kari, ataupun kecap manis.

Sementara itu, bubur khas Sulawesi Utara ini merupakan bubur nasi dengan topping sayuran yang berlimpah. Kangkung, jagung, ubi, dan kemangi, adalah beberapa bahan yang wajib hadir dalam bubur nasi-umbi-sayuran ini. Di daerah asalnya, hidangan yang lengkap bergizi ini akrab disajikan di berbagai kedai yang menyediakan menu sarapan. Pada dasarnya, cara membuat bubur Manado ini juga bisa kamu aplikasikan dengan aneka macam umbi dan sayuran hijau yang lain seperti singkong, labu parang, bayam, atau labu kabocha. Tak lupa, wajib hukumnya ada kehadiran sambal roa supaya terasa otentik atau seperti resep bubur Manado asli. Tambahannya, kamu bisa juga menambahkan sambal rawit dengan tomat, ya!

Yuk, sajikan cara membuat bubur Manado sederhana tapi enak ini sebagai sarapan sehat bernutrisi keluarga! Jangan lupa mencoba aneka makanan khas Manado lainnya! Bagi kamu penggemar masakan bubur, Masak Apa Hari Ini punya banyak yang ditawarkan. Dari bubur kacang hijau yang pas untuk berbuka puasa, bubur ayam Cianjur ataupun bubur pedas Kalimantan. Semua resep ini sudah diujicobakan, jadi kamu tak perlu khawatir gagal mengikuti cara buat bubur Manado yang enak ini, lho!

Sebagai penutup, jangan lupa untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Sekalian kamu juga bisa follow dan like, yaUntuk pertanyaan seputar masak memasak, kamu bisa meninggalkan pesan atau komentar. Bahkan kamu juga bisa request resep yang bisa jadi Masak Apa Hari Ini akan tayangkan videonya di Instagram maupun YouTube!

Bahan

4
Porsi
200
g beras, cuci bersih, tiriskan
1.5
L air
1
sdt garam
150
g labu parang, kupas, iris setebal 0,5 cm
100
g ubi merah atau oranye, potong dadu 1 cm
200
g jagung manis, pipil
80
g daun kangkung
50
g daun melinjo muda
50
g daun kemangi
100
g ikan asin kapas, cuci bersih, goreng

Sambal

12
buah cabai rawit merah
5
butir bawang merah
1
buah tomat
1
buah jeruk nipis
2
sdm minyak

Cara membuat

1

Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker atau panci. Tambahkan garam, aduk. Nyalakan rice cooker atau masak di atas api sedang hingga mendidih.

2

Masukkan labu parang, ubi, dan jagung manis, aduk. Masak hingga hampir matang.

3

Tambahkan sisa sayuran, Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis Light, aduk hingga matang. Angkat.

4

Sambal: Haluskan cabai, bawang merah, dan tomat. Tumis hingga matang bersama Royco Kaldu Ayam. Angkat.

5

Sajikan bubur dengan ikan asin dan sambal.

Bahan-bahan

Bango Kecap Manis Light
Bango Kecap Manis Light

Royco Kaldu Ayam
Royco Kaldu Ayam