Resep Bubur Ayam Cianjur | Masak Apa Hari Ini?

Resep Bubur Ayam Cianjur, Menu Sarapan yang Dijamin Bakal Ludes

Simpan ke bagian favorit

Coba resep Bubur Ayam Cianjur untuk sarapan istimewa weekend ini, yuk! Hangat, sedap, dan pas buat semua anggota keluarga.

2jam
4 Porsi
Cukup rumit
Valentina|September 27, 2021

Ingin mencoba memasak bubur ayam di weekend ini? Masak Apa Hari Ini ingin berbagi resep Bubur Ayam Cianjur dengan Bango Kecap Manis Light buat kamu. Selain populer di daerah asalnya, bubur ayam asal kota yang terkenal dengan beras pandan wangi ini juga populer di ibu kota, Bogor, Bandung, dan Sukabumi.

Semua bisa mengolah sisa makanan berlebih menjadi sebuah resep menarik. Misalnya saja resep olahan nasi sisa seperti bubur. Meski agak berkerak di dasar rice cooker ternyata masih bisa dikreasikan. Salah satunya dengan resep yang ini. Memanfaatkan makanan berlebih seperti nasi saja bisa membantu kita menjaga bumi dan mengurangi food waste. Indonesia adalah negara kedua terbesar di dunia yang menyumbang food waste dan jumlahnya mengkhawatirkan. Karena sisa makanan berlebih ini sebetulnya bisa membantu kebutuhan pangan hingga 28 juta orang miskin di negeri ini.

Kalau menurut kamu membuat bubur itu ribet dan menyusahkan, sebaiknya simak tips di bawah ini supaya kamu tak ragu beranjak ke dapur = untuk menyiapkan sendiri sarapan yang menghangatkan perut ini.

Tips membuat bubur ayam Cianjur lebih enak

Rendam beras semalaman sebelum memasak bubur. Cara ini membuat beras lebih cepat menjadi bubur saat dimasak. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan ‘jasa’ slow cooker untuk memasak bubur lebih praktis. Masukkan semua bahan bubur, lalu nyalakan slow cooker pada suhu rendah semalaman. Saat bangun pagi, bubur panas siap santap untuk sarapan.

Pilih tulang ayam dengan sedikit lemak dan daging untuk membuat bubur nasi yang gurih. Kamu bisa memilih bagian ceker, punggung, atau sayap ayam. Tambahkan bumbu dan rempah seperti bawang putih dan daun salam agar cita rasa bubur lebih mantap. Jika suka, kamu juga bisa menambahkan santan kental pada bubur ayam. Santan akan membuat bubur ayam jadi lebih gurih.

Rahasia bikin bubur praktis dan anti sisa

Selain dari beras, kamu juga bisa memasak bubur dari nasi putih. Masak di atas api kecil atau bisa juga dimasak dalam rice cooker. Tak sedikit juga yang menggunakan cara kilat memasak bubur, yaitu menghancurkan nasi putih dengan cara diblender bersama kaldu, lalu dimasak di atas api kecil hingga menjadi bubur.

MAHI WFD Campaign Banner (3)

Supaya lebih nikmat, sajikan #ResepLezatAntiSisa Bubur Ayam Cianjur ini dengan Bango Kecap Manis Light dengan rasa manis yang enteng dan gurih. Ayo, bikin bubur ayam dan sukseskan World Food Day atau Hari Pangan Sedunia yang jatuh setiap tanggal 16 Oktober, yuk!

Bahan-bahan

  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah paha ayam utuh
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bubur ayam

  • 200 g beras, rendam semalaman, tiriskan
  • 2 L kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih, memarkan

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 6 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe

Pelengkap

  • 200 g kerupuk kanji
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 50 g cakwe, iris tipis
  • 50 g kacang kedelai goreng
  • sambal rawit
  • 2 batang seledri, iris tipis

Cara membuat

Menyiapkan kaldu untuk bubur ayam Cianjur.
1

Bubur ayam: Masak semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam hingga menjadi bubur. Sisihkan.

Menumis bumbu halus untuk bubur ayam.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang air, aduk.

Memarinasi ayam untuk bubur ayam.
3

Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk. Masak hingga daging ayam matang dan kuah menyusut. Keluarkan daging ayam, sisihkan.

Marinasi ayam telah selesai.
4

Masukkan daun bawang ke dalam kuah ayam, aduk hingga layu. Angkat.

Menyuwir ayam untuk bubur ayam.
5

Panaskan minyak, goreng ayam berkulit. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir.

Bubur ayam Cianjur disajikan beserta kecap manis.
6

Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Beri kuah ayam dan Bango Kecap Manis Light. Taburi dengan daging ayam suwir dan bahan pelengkap lain. Sajikan.

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.