Resep bubur ayam dari berbagai negara untuk makan pagi begitu beragam. Setidaknya kita yang tinggal di Indonesia saja sudah mengenal beberapa jenis. Bagaimana kalau kali ini kita bereksperimen dengan menggabungkan bubur ayam biasanya dengan bulgogi khas Korea? Wah, bakal ada paduan rasa yang menarik di sana!
Bubur ayam yang semua orang suka biasanya terdiri dari dua kubu, dengan kuah kari atau tidak. Rasa kuah kari itu memang membuat nagih, saudara-saudara! Apalagi ketika dibubuhkan banyak kondimen. Namun yang tanpa kuah-pun tidak kalah menarik. Bubur biasanya sudah dimasak terlebih dahulu dengan beragam bumbu sehingga rasanya menjadi lezat.
Bulgogi yang khas Korea ini aku pilih karena bisa berpadu cocok dengan bubur ayam khas kita. Tambahkan berbagai kondimen, maka nyaris tidak ada bedanya. Namun rasa manis dari bulgogi akan menyeimbangkan rasa gurih dari bubur. Tidak hanya itu, ada kehadiran Royco dan Bango di sana yang akan memeriahkan juga suasana.
Bagaimana? Sudah siap mencobanya dong! Yuk, kita masak bersama!
Bahan
Bahan utama
-
500 g dada ayam tanpa tulang, dipotong menjadi lembar tipis
-
300 g beras, dimasak hingga jadi nasi aron
-
3 lembar daun salam
-
1 batang serai
-
1.5 L air
Bumbu bulgogi
-
1 buah bawang bombay
-
1 sdm bawang putih, cincang halus
-
1 sdt jahe parut
-
1 sdm jeruk nipis, ambil airnya
-
½ sdt biji wijen
-
3 sdm kecap asin
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdm minyak wijen
Pelengkap bubur
-
1 butir telur setengah matang
-
1 sdm bawang merah goreng
-
1 lembar daun bawang, cincang halus
-
kerupuk
-
cakwe
Cara membuat
Cuci ayam dan buang lemak yang tersisa. Potong ayam menjadi lembaran tipis.
Cara membuat bulgogi: Siapkan mangkuk kecil dan campur semua bumbu marinasi. Rendam potongan ayam dalam bumbu marinasi. Diamkan setidaknya selama 30 menit dalam kulkas (atau selama kamu tidur).
Panaskan wajan. Dengan api sedang, tumis ayam yang sudah direndam sekitar 2 menit setiap sisinya. Tambahkan sisa bumbu marinasi bila cairan mulai surut. Masak hingga matang dan bila perlu, kecilkan api agar tidak gosong.
Cara membuat bubur: Masukkan nasi yang sudah aron ke dalam air campuran Royco Kaldu Ayam yang sudah mendidih dan ditambahkan daun salam.
Pecahkan nasi agar bubur menjadi lebih lembut. Bila ingin adanya tekstur, bubur hanya perlu diaduk biasa. Jangan lupa untuk aduk terus agar bagian bawah bubur tidak menjadi gosong. Bila bubur belum matang namun air sudah semakin surut, tambahkan sekitar 750 ml air.
Setelah siap, sajikan bubur bersama bulgogi ayam dan semua pelengkap. Tambahkan Bango Kecap Manis sesuai selera.
Jadi, bayangkan bubur ayam gurih yang dilengkapi sajian berwarna-warni dari cakwe, potongan ayam bulgogi yang tipis, sedikit kecap manis, bawang goreng renyah beserta kerupuk dan emping. Ditemani segelas teh hangat, sesi makan di pagi pun serasa makin komplit.
Dengan sarapan yang berisi, kamu pun siap menyambut hari dengan penuh semangat hingga tiba waktunya makan siang!
Bahan
Pilih ukuran
