Bestik sapi lulur adalah satu nama lain dari bistik sapi khas Solo yang kini sudah tenar ke seantero negeri. Hanya saja, resep yang satu ini adalah satu versi simpel yang siapapun dapat membuatnya – bahkan termasuk aku!
Karena bestik lain dengan steak, maka proses pemasakannya juga tidak mengandalkan temperatur tertentu. Bestik sapi dimasak hingga matang bersama dengan sausnya. Untuk itu, gunakan daging bagian has dalam agar rasa empuk lebih terjamin dan akrab di lidah seluruh keluarga. Setelah daging dimarinasi dan diistirahatkan, siapkan bahan saus dan masak bersamanya. Masak hingga meresap dan kuah mengental. Tambahkan sedikit air sekiranya daging belum matang ataupun kuah terlalu surut. Sajikan bersama nasi ataupun kentang goreng dan blansiran sayuran seperti wortel ataupun buncis.
Di lain waktu, bermainlah juga dengan resep-resep khas kota Solo lainnya. Misalnya resep tongseng khas Solo, sate kambing, hingga nasi liwet. Selamat masak!
Bahan
Bahan
Bahan saus
Cara membuat
Marinasi merata daging dengan garam, merica putih bubuk, dan cuka. Sisihkan.
Tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan Bango Kecap Manis, garam, merica, dan air. Aduk rata.
Masukkan daging, aduk rata. Didihkan kemudian kecilkan api. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap pada daging yang telah matang dan empuk. Sekaligus kuah juga mengental.
Sajikan segera ditemani nasi putih atau kentang goreng dan sayuran.
Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.
Produk
