Jenis Masakan


Resep Balado Terong Ebi, Lauk Mantap Untuk Penyuka Pedas

Simpan ke bagian favorit

Kombinasi balado terong ebi dengan tambahan ikan teri tentu takkan mudah untuk ditolak. Intip resepnya supaya bisa kamu praktikkan untuk minggu ini!

25mnt
3 Porsi
Cukup rumit
Wina|Juni 3, 2019

Balado terong ebi versi Royco ini berbeda dibandingkan dengan terong balado lain. Mengapa? Terong balado versi Royco tidak digoreng melainkan dipanggang. Selain itu kehadiran ebi yang ditambahkan ke dalam bahan balado membuat rasanya semakin mantap. Tak hanya itu, tambahan teri dan petai pasti akan membuat menu pendamping ini jadi pusat perhatian.

Tidak punya oven? Jangan khawatir, kamu masih tetap bisa memasak terong balado ebi dengan bantuan wajan datar antilengket. Panaskan wajan datar antilengket, lalu masukkan 1-2 sendok makan minyak. Masukkan terong, masak di kedua sisinya hingga matang di atas api kecil. Tutup wajan agar terong matang merata.

Balado terong ebi juga nikmat disajikan untuk menu pelengkap di meja saji keluarga besar. Misalnya saja kalau kamu memasak nasi kuning, nasi uduk, nasi gulai, atau juga melengkapi lauk nasi putih di meja saji. Pastikan terong benar-benar empuk hingga ke bagian dalamnya agar tak sebal di tengah jalan saat membuka bagian tengah terong yang ternyata masih setengah matang.

Sajikan balado terong ebi sebagai lauk kapan saja. Siapkan dalam jumlah banyak dan kamu juga bisa menyajikannya sebagai menu sarapan keesokan harinya.

Bahan-bahan

Bahan

  • 5 buah terong, belah 2
  • 100 g cabai merah keriting
  • ½ sdt ebi, rendam air hangat, tiriskan
  • 75 g teri medan tawar, goreng
  • 5 butir bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, buang biji
  • ¼ sdt terasi udang
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 cm kunyit
  • 1 papan petai, goreng setengah matang

Cara membuat

1

Panggang terong dalam oven panas hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.

2

Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar hingga harum.

3

Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, Royco Kaldu Ayam, garam dan terong. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.