Resep Ayam Rica-rica Kemangi Simple, Gurih dan Sedap

Ada berapa variasi olahan daging ayam yang sudah kamu olah di Ramadan 2024 ini? Sebagai tambahan, coba resep ayam rica-rica kemangi simple ini, yuk!

Masakan pedas favorit khas Sulawesi Utara ini bisa kamu siapkan sebagai menu berbuka puasa yang menggugah selera.

Tips Membuat Ayam Rica-rica Gurih dan Pedas Nikmat

Tekstur daging yang masih juicy berbalut dengan bumbu rica yang pedas aromatik jadi kelebihan resep ayam rica-rica kemangi ini. Nah, supaya cita rasa masakan kamu seenak rumah Manado, jangan lupa ikuti beberapa tips ini.

1. Gunakan daging ayam kampung sebagai bahan utamanya. Daging ayam kampung memberi cita rasa daging yang gurih ketimbang ayam broiler.
2. Lumuri daging ayam denga air jeruk nipis untuk memberi rasa segar pada daging.
3. Saat daging ayam dimasak bersama sambal rica, gunakan api sedang. Kecilkan api saat airnya menyusut dan tutup wajan supaya tidak mengering.
4. Hindari terlalu sering mengaduk supaya daging ayam tidak hancur.
5. Rahasia resep rica-rica adalah bumbu yang medok. Sebab itu pastikan kamu menggunakan bahan bumbu yang masih segar dan tidak layu.
6. Kalau ingin rasanya lebih pedas ‘nendang‘, tambahkan irisan cabai rawit bersamaan dengan menumis bumbu ayam rica-rica kemangi.
7. Masukkan daun kemangi saat daging ayam sudah empuk. Aduk sebentar saja supaya daun kemangi tidak berubah warna jadi gelap.

Sudah nggak sabar mau coba sendiri cara membuat ayam rica-rica ini? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya untuk berbuka nanti!

Untuk ide olahan daging ayam lainnya, coba juga resep ayam woku, ayam goreng bawang putih, atau ayam cabe ijo. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide resep Ramadan 2024 lainnya.