Jenis Masakan


Resep Ayam Bakar Klaten, Menu Kejutan untuk Akhir Pekan

Simpan ke bagian favorit

Ayam Bakar Klaten, satu resep kejutan untuk akhir pekan yang berbeda daripada resep ayam bakar pada umumnya. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|April 7, 2019

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 3 lembar daun salam
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang, sobek
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt asam jawa
  • 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • ¼ sdt jintan, sangrai
  • ½ sdt merica
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Cara membuat

1

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2

Masukkan Bango Kecap Manis, garam, dan air asam. Aduk sampai ayam tersalut bumbu.

3

Tuangkan santan. Biarkan ayam di atas api sedang sampai setengah matang. Kecilkan api dan biarkan matang.

4

Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai harum.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.