Resep Mie Rebus Minang, Sajian Wajib Coba Selain Gado-Gado Padang

Simpan ke bagian favorit

Mie Rebus Minang, satu sajian yang jarang diketahui para pencinta makanan. Selain gado-gado khas Sumatra Barat, inilah yang wajib kamu coba berikutnya. Simak resepnya di sini!

30mnt
2 Porsi
Mudah
Chef Panji|Maret 13, 2019

Apa yang terpikir pertama kali saat membayangkan Mie Rebus Minang? Seperti halnya mie rebus tradisional, mie rebus Minang ini berasal dari Payakumbuh dan menggunakan bumbu halus dengan sayuran, Namun yang unik adalah sentuhan cuka dalam kuahnya dan ditemani suwiran rendang pada saat penyajian.

Kekhasan Mie Rebus Minang adalah kuah berwarna merah berkat kehadiran cabai ulek dan kuah kaldu tulang sumsum sapi. Persiapkan kaldu dari tulang sumsum terlebih dahulu jika kamu ingin menikmati cita rasa yang medok selayaknya mie rebus khas Sumatera Barat yang otentik. Dengan kekayaan rasanya, mie rebus yang satu ini tentunya cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari ataupun hidangan saat perayaan.

Sajikan sebagai menu keluarga besar, tapi pisahkan mie dan bahan isian matang di atas meja saji. Sementara biarkan kuahnya tetap dipanaskan di atas kompor dengan api kecil. Selamat mencoba!

Bahan-bahan

Bahan

  • 140 g mi telur
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sdm kol iris
  • 1 sdm daun bawang iris
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt cuka
  • 2 butir telur
  • 2 sdm minyak
  • 400 ml kaldu tulang sumsum sapi
  • 600 ml air

Pelengkap

  • 2 buah telur mata sapi
  • 2 sdm rendang suwir

Cara membuat

1

Rebus mie dengan air mendidih selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.

2

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan irisan kol, daun bawang, Royco Kaldu Sapi, kecap asin, dan Bango Kecap Manis.

3

Tuang kaldu sapi dan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata. Masukkan mie, aduk. Masak hingga matang. Angkat.

4

Sajikan mie rebus dengan telur mata sapi dan rendang sapi.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.