Penasaran ingin tahu cara membuat kue klepon? Kali ini ada resep yang unik yang patut dicoba, yaitu dengan dengan isian gula merah yang bercampur Bango Kecap Manis!
Sebagai penyuka kue-kue tradisional, klepon mungkin termasuk di antara yang jarang dibuat di rumah. Terkesan repot dan sulit, tapi sebetulnya rasanya akan puas sekali kalau bisa menghasilkan klepon yang kenyal dan legit. Siapa yang menyangka bahan membuat klepon diisikan dengan unti kaya rasa, yaitu gula merah dengan campuran kecap ini ternyata menjadikannya semakin lezat? Pasti kamu bakal penasaran dengan cara buat klepon ketan yang enak ini!
Isian unti ini merupakan parutan kelapa yang dibumbui. Dengan demikian, ada tekstur tambahan yang menjadikan kue temannya putu ini semakin berwarna. Pastikan untuk mencoba cara membuat klepon ketan ini di akhir minggu bersama keluarga. Masak bersama dan juga menikmatinya bersama-sama! Sekalian, cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!
Bahan
-
250 g tepung ketan
-
50 g tepung beras
-
2 sdm air kapur sirih
-
1 sdt garam
-
225 ml air
-
15 lembar daun pandan, potong-potong
Unti
-
100 g kelapa parut
-
50 g gula merah, sisir
-
2 sdm air
Taburan kelapa
-
150 g kelapa muda, parut, kukus
-
½ sdt garam
Cara membuat
Adonan klepon: Blender daun pandan dan air. Saring dan sisihkan.
Aduk rata tepung beras, tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air daun pandan perlahan-lahan sambil diaduk rata. Tuang sisa air, aduk kembali hingga kalis. Sisihkan.
Unti: Panaskan kelapa parut, gula merah, dan Bango Kecap Manis sambil terus diaduk hingga gula larut dan air meresap. Angkat dan sisihkan.
Ambil 1/2 sdm adonan klepon, pipihkan, letakkan 1/2 sdt isi unti kelapa ke bagian tengahnya. Tutup dan bulatkan. Ulangi hingga adonan habis, sisihkan.
Rebus air, masukkan klepon secara bertahap. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
Taburan kelapa: Aduk rata kelapa dan garam. Gulingkan klepon matang ke atas taburan kelapa hingga klepon terselimuti rata dengan kelapa parut.
Sajikan.
Bahan
Pilih ukuran
