Semur Hati Sapi Kuah Gurih
Resep Semur Hati Sapi Kuah Gurih sesuai dengan namanya: gurih. Gurih dari hati sapinya, gurih dari kuahnya, perpaduan rasa yang pas buat menemani keluarga di meja makan pada saat-saat istimewa.
-
0 mnt
Prep Time
-
Mudah
Difficulty
-
5 Porsi
Serves
Resep Semur Hati Sapi Kuah Gurih sesuai dengan namanya: gurih. Gurih dari hati sapinya, gurih dari kuahnya, perpaduan rasa yang pas buat menemani keluarga di meja makan pada saat-saat istimewa.
Bahan
- 500 gr hati sapi, direbus dalam air yang sudah diberi 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai empuk, dipotong 3x4 1/2 cm
- 8 butir bawang merah, potong halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 6 sendok makan Bango kecap manis
- 1 sendok teh air asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 800 ml santan
- 5 butir cengkeh utuh, dimemarkan
- 2 cm kayumanis
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 buah cabe merah keriting
- 1/8 sendok teh jintan putih bubuk
Cara membuat
-
Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk sampai harum.
-
Masukkan hati sapi. Aduk rata.
-
Tambahkan Kecap Manis Bango, air asam, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
-
Tambahkan santan, cengkeh, dan kayu manis. Rebus di atas api kecil sampai kuah mengental.
