Resep Sup Kacang Merah, Begitu Lezat dan Bernutrisi

Sup kacang merah, satu hidangan istimewa dari Sulawesi Utara yang cocok tersaji kapan saja. Simak cara membuatnya berikut ini!

1 jam 45 mnt

Prep Time
Sedang

Difficulty
4 Porsi

Serves

Maddie

Pastinya sudah tidak asing dengan sajian sup kacang merah, dong? Sajian terinspirasi mancanegara yang populer di Sulawesi Utara ini dapat dengan mudah kamu sajikan sehari-hari. Prosesnya sedikit panjang namun rasa yang dihasilkan sungguh worth it! Pertama-tama, kamu bisa siapkan daging sengkel ataupun potongan daging dengan kadar lemak lebih rendah. Rebus bersama kacang merah dan tambahkan bumbu-bumbu dasar serta Royco Kaldu Sapi. Selebihnya, campur bersama tumisan margarin, bawang, serta seledri. Masak lagi agak lebih lama dan terakhir masukkan wortel sebelum penyajian. Ingin tahu resep-resep sup lainnya dari MAHI? Coba saja resep seperti sup tomat daging sapi, sup jamur, hingga sapo tahu tiga jamur! Resep ini pernah dimuat di situs resmi Royco.

Bahan

250 g kacang merah, rendam semalam, rebus
300 g daging sengkel sapi, rebus, potong dadu
4 siung bawang putih, cincang
6 butir bawang merah, cincang
½ buah bawang bombay, cincang kasar
1 sdm gula pasir
1 sdt pala bubuk
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt garam
3 batang seledri, ikat
1 batang seledri, cincang kasar
2 batang daun bawang, cincang kasar
1 bungkus Royco Kaldu Sapi
1 buah wortel, potong dadu
1 buah tomat, buang biji, potong dadu
2 L air
1 sdm margarin
2 sdm minyak

Cara membuat

Rebus daging bersama kacang merah yang sudah lunak. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, pala, merica, dan garam.
Tumis bawang merah dan bawang putih bersama margarin dan sedikit minyak. Masukkan ke dalam sup bersama seledri yang sudah diikat. Masak selama lebih kurang 30 menit dengan api kecil.
Masukkan wortel. Masak kembali 1 menit saja, angkat. Sajikan dengan potongan tomat dan taburkan daun seledri, bawang goreng serta daun bawang.
Sajikan.