Resep Pepes Jamur Tiram Simpel dan Gampang Bikinnya

Resep pepes jamur simpel dengan bahan sederhana. Bisa juga divariasikan dengan jenis jamur lainnya seperti jamur enoki, jamur kuping, atau jamur tiram.

1 jam 30 mnt

Prep Time
Mudah

Difficulty
6 Porsi

Serves

Valentina Limbong

Buat kamu yang suka sama hidangan serba pepes, wajib banget coba resep pepes jamur versi Masak Apa Hari Ini yang simpel dan gampang bikinnya. Dibuat dari jamur tiram yang mudah didapat sekaligus ekonomis, kamu bisa membuat pepes ini dalam jumlah banyak untuk lauk pendamping selama beberapa hari. Untuk alternatif bikin pepes tanpa membungkus daun pisang satu demi satu, coba cara ini, deh. Siapkan pinggan tahan panas dan alasi dengan daun pisang. Kemudian taruh daun salam ke atasnya. Sendokkan semua adonan pepes jamur dan tutup dengan daun pisang. Pepes siap dikukus dan kamu tetap dapat merasakan sensasi aroma daun pisang. Yuk, coba resep pepes jamur simpel ini dan sajikan untuk makan siang nanti! Coba juga resep pepes lainnya seperti pepes ikan mas, pepes ikan kembung, pepes ayam, dan pepes tahu udang. Ikuti juga inspirasi dunia masak seru lainnya lewat akun Instagram Masak Apa Hari Ini. Supaya tambah sedap, tambahkan Royco Kaldu Jamur yang diracik dari jamur asli dan tanpa MSG dan bahan pengawet.

Bahan

500 g jamur tiram
4 butir telur
100 ml santan instan
2 batang daun bawang, iris
4 buah cabai merah besar, potong serong
12 lembar daun salam
1 sdm Royco Kaldu Jamur
1 sdt garam
2 sdm minyak, untuk menumis
Daun pisang, untuk membungkus
Air, untuk merebus

Bumbu halus

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
½ sdt garam
1 sdt merica putih bubuk

Cara membuat

Didihkan air bersama garam, masukkan jamur tiram, rebus selama beberapa detik. Angkat dan tiriskan jamur dalam saringan.
Biarkan hingga kandungan airnya berkurang atau peras jamur setelah sudah tidak panas. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Aduk rata bersama jamur. Sisihkan.
Kocok rata telur bersama santan, Royco Kaldu Jamur, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata bersama campuran jamur.
Tumpuk 2 lembar daun pisang, beri selembar daun salam ke atasnya. Tambahkan 2 sdm penuh campuran jamur. Lipat dan tutup daun pisang, sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Ulangi proses serupa hingga menjadi 8 porsi pepes jamur.
Panaskan dandang, kukus pepes jamur selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.