
Resep Mie Tek Tek Kuah A la Kaki Lima, Gampang dan Sedap
Resep mie tek-tek kuah yang sedap dan gampang bikinnya. Bisa dibuat dengan tambahan daging ayam iris supaya lebih sedap dan gurih.
-
60 mnt
Prep Time
-
Mudah
Difficulty
-
3 Porsi
Serves
Valentina Limbong
Sudah punya resep mie tek-tek kuah sedap yang sedap dan gampang bikinnya? Yuk, cobain resep mie tek-tek kuah a la kaki lima versi Masak Apa Hari Ini! Bisa dibuat dari mie telur kering, mie telur segar, atau bahkan bihun. Kalau ingin terasa lebih mewah, kamu bisa menambahkan 150-200 gram daging ayam atau seafood seperti udang dan cumi. Tumis setelah bumbu harum, dan masak hingga setengah matang, kemudian lanjutkan bersama dengan bahan-bahan lainnya. Agar lebih mantap, tentu saja kamu wajib menggunakan Bango Kecap Manis yang dibuat dari kedelai hitam mallika berkualitas. Untuk inspirasi mie a la kaki lima lainnya, coba juga resep mie goreng, mie nyemek, mie lethek, dan bihun goreng. Yuk, cobain resep mie tek-tek kuah yang sedap ini! Cocok untuk menu makan malam atau sarapan. Simak juga inspirasi resep menarik lainnya lewat Instagram Masak Apa Hari Ini. Selamat memasak!
Bahan
- 200 g mie telur kering
- 3 butir telur
- 450 ml air
- 70 g g sawi hijau atau pakchoy
- 70 g kol, potong kasar
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- 1 batang seledri, potong 1 cm
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- Air, untuk merebus
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Pelengkap
- Acar mentimun
- Bawang goreng
Cara membuat
-
Didihkan air, rebus mie hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan bumbu halus ke pinggir wajan.
-
Masukkan telur, buat orak-arik hingga hampir matang. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
-
Tambahkan kol dan sawi, masak hingga layu.
-
Masukkan mie, tomat, seledri, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata dan masak semua bahan hingga matang. Angkat dan sajikan bersama taburan daun bawang.