Resep Mango Sticky Rice Buat Kamu yang Kangen Jajanan Thailand

Sekarang tidak perlu ke Thailand lagi untuk mencoba mango sticky rice. Dengan resep berikut ini, sajikan untuk keluarga di rumah dengan mudah!

60 mnt

Prep Time
Sedang

Difficulty
4 Porsi

Serves

Valentina Limbong

Kangen jalan-jalan sambil jajan keluar negeri? Salah satu yang ngangenin dari agenda pelesir keluar negeri adalah pengalaman menyicip street food khasnya. Buat kamu yang sedang kangen jelajah rasa jajanan khas Thailand, Mango Sticky Rice mungkin merupakan salah satu cita rasa yang sedang kamu rindukan. Ketan dikukus bersama santan yang legit. Nikmati dengan potongan mangga yang segar dan saus santan yang gurih dan creamy. Mangga jenis Harum Manis, Manalagi, atau mangga Irwin adalah beberapa variasi mangga yang bisa kamu gunakan untuk resep ini. Agak berbeda, Masak Apa Hari Ini menyajikan saus santan dengan cita rasa SariWangi Milk Tea yang manis dan legit. Bukan cuma pas disajikan untuk camilan sore, resep Mango Sticky Rice ini sangat cocok dijadikan sebagai inspirasi buka puasa di bulan Ramadan, hidangan istimewa Idul Fitri, atau hantaran istimewa bagi kerabat. Belanja bahannya, yuk! Selamat icip-icip!

Bahan

500 g beras ketan, cuci bersih, rendam selama 3 jam
300 ml santan kental
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat simpul

Saus milk tea

2 kantung SariWangi Milk Tea Teh Tarik
150 ml santan kental
1 sdm tepung maizena, larutkan 2 sdm air
¼ sdt garam

Topping

1 buah mangga harum manis, kupas, potong melintang
biji wijen sangrai

Cara membuat

Kukus beras ketan dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat. Sisihkan.
Masak santan, daun pandan, dan garam di atas api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
Masukkan ketan, aduk. Masak sambil sesekali diaduk hingga santan terserap habis. Angkat.
Kukus ketan dalam dandang panas panas hingga matang.
Saus milk tea: Masak semua bahan termasuk SariWangi Milk Tea Teh Tarik sambil terus diaduk matang dan mengental. Angkat. Sisihkan.
Kupas mangga dan belah 2 memanjang mengikuti bijinya. Potong-potong setebal 2 cm.
Tata ketan kukus dan potongan mangga di atas piring saji. Tuang saus milk tea ke atasnya. Sajikan dengan taburan biji wijen.