
Resep Lontong Oncom Kemangi, Ide Sarapan Enak dan Mengenyangkan
-
2 j
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
6 Porsi
Serves
Bahan
- 250 g beras, cuci bersih, rendam selama 1 jam
- 250 ml santan kental
- 500 ml susu rendah lemak
- 1 sdt garam
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 1 lembar daun salam
- daun pisang, untuk membungkus
- tusuk gigi
Tumis oncom
- 200 g oncom, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 150 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 50 g daun kemangi
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 cm kencur
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara membuat
-
Aron beras bersama susu rendah lemak, santan, daun salam, garam, dan Royco Kaldu Ayam. Masak di atas api sedang hingga santan dan susu terserap habis. Angkat.
-
Kukus nasi dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Sisihkan.
-
Tumis oncom: Panaskan 1 sdm minyak, masak oncom selama 5 menit atau hingga aroma langunya menghilang. Angkat. Sisihkan oncom. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tuang santan dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga santan hampir terserap habis. Tambahkan daun kemangi, aduk. Masak hingga daun kemangi layu. Angkat. Sisihkan.
-
Lontong oncom: Ambil selembar daun pisang, letakkan 3-4 sdm nasi ke atasnya. Sendokkan 1 sdm tumis oncom ke bagian tengahnya. Gulung dan bungkus membentuk silinder sambil dipadatkan. Sematkan dengan tusuk gigi di kedua sisi ujungnya. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
-
Kukus lontong oncom dalam dandang panas hingga matang selama 30 menit. Angkat. Sajikan.