
Resep Cumi Goreng Tepung Saus Kecap Pedas
-
60 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
6 Porsi
Serves
Bahan
- 450 g cumi, iris
- 1 buah lemon, ambil jusnya
- 250 g tepung terigu
- 3 sdm daun peterseli, cincang halus
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdt Royco Kaldu Ayam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 125 ml susu cair
Saus kecap pedas
- 125 ml Bango Kecap Manis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuat
-
Marinasi jus lemon bersama potongan cumi yang telah dibersihkan. Diamkan selama 30 menit.
-
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, daun peterseli, cabai bubuk, merica, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.
-
Pisahkan adonan secara seimbang dalam dua wadah berbeda. Tuangkan susu cair ke dalam salah satu adonan dan campur rata.
-
Masukkan cumi ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke dalam tepung basah, dan lapisi sekali lagi dengan tepung kering. Lakukan proses ini hingga cumi habis.
-
Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng cumi selama 2-3 menit hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
Saus kecap pedas: Tumis tomat dan cabai merah rawit hingga layu. Haluskan dengan ulekan, lalu campur dengan Bango Kecap Manis, bawang merah, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.
-
Hidangkan cumi goreng tepung dengan saus kecap pedas.