Cara Membuat Basreng Pedas Daun Jeruk yang Gurih dan Nagih
Cara membuat basreng pedas yang bakal bikin kamu lupa berhenti. Bumbu basrengnya pedas, gurih, dan praktis banget. Yuk, cobain resepnya!
-
3 j
Prep Time
-
Sulit
Difficulty
-
6 Porsi
Serves
Valentina Limbong
Mau tahu cara membuat basreng yang banyak dijual di kedai jajanan Bandung? Masak Apa Hari Ini menghadirkan resep basreng pedas dengan sentilan rasa daun jeruk yang bikin nagih. Resep ini bisa jadi panduan buat kamu yang biasa membeli adonan siap goreng yang biasa dijual di pasar. Versi Masak Apa Hari Ini dibuat dengan adonan ikan tenggiri dengan bumbu dan Royco Kaldu Ayam sehingga hasil akhirnya jadi gurih dan kaya rasa. Jadi kamu nggak perlu lagi membeli baso goreng mentah karena bikin adonannya sendiri jauh lebih enak. Yuk, segera praktikkan resep baso goreng ini! Selain cara membuat basreng pedas ini, coba juga resep camilan gurih lainnya seperti cimol kentang, cilok, baso aci, dan cireng. Biar nggak ketinggalan update, follow dan like juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini, ya! Kombinasi Jawara Cabai Tabur Goreng dengan daun jeruk bikin bumbu basreng jadi pedas, gurih, aromatik, dan bikin nagih.
Bahan
- Minyak, untuk menggoreng
- 6 sdm
- 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
Adonan basreng
- 250 g fillet ikan tenggiri
- 300 g tepung sagu
- 50 g tepung terigu
- 25 g tepung maizena
- 170 ml air es
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 10 g margarin
Bumbu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
Cara membuat
-
Adonan basreng:Masukkan fillet ikan tenggiri bersama semua bahan bumbu ke dalam food processor. Proses hingga tercampur rata dan bawang putih hancur.
-
Tambahkan telur, baking powder, dan margarin. Proses kembali selama beberapa detik hingga tercampur rata. Pindahkan ke dalam mangkuk besar.
-
Masukkan semua bahan tepung secara bertahap sambil dituangi air dan diaduk hingga rata.
-
Uleni kembali hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
-
Rebus air di atas api sedang. Sisihkan.
-
Ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat memanjang. Masukkan ke dalam panci berisi air. Ulangi proses serupa dan rebus adonan hingga matang ditandai dengan adonan mengapung di permukaan air. Angkat dan tiriskan.
-
Potong memanjang basreng seperti kentang goreng yang tipis dan ramping.
-
Siapkan minyak dalam dua wajan. Panaskan salah satu wajan, goreng basreng hingga setengah matang.
-
Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan kedua. Saat basreng di wajan pertama sudah hampir matang, angkat dan masukkan ke dalam wajan kedua. Goreng hingga garing. Angkat dan tiriskan.
-
Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng basreng. Tumis daun jeruk hingga harum. Tambahkan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng, aduk rata. Angkat. Masukkan basreng, aduk hingga tercampur rata. Sajikan.
