Balado Terong Ebi
Balado terong ebi dengan topping ikan teri medan dan petai yang satu ini bakal bikin makan tambah terus. Penasaran dong dengan resepnya? Simak, yuk!
-
10 mnt
Prep Time
-
Sedang
Difficulty
-
3 Porsi
Serves
Balado terong ebi dengan topping ikan teri medan dan petai yang satu ini bakal bikin makan tambah terus. Penasaran dong dengan resepnya? Simak, yuk!
- 5 terong potong jadi 2 dipanggang oven setengah matang
- 100 gram cabai keriting
- 1 sendok teh Royco kaldu rasa ayam rendah sodium
- 1/2 sendok teh ebi rendam hangat tiriskan
- 75 gram teri medan tawar dicuci dengan baik digoreng
- 5 bawang merah
- 1 kemiri
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 tomat buang biji
- 1/4 sendok teh terasi udang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 cm kunyit segar
- 1 papan petai digoreng setengah matang
Cara membuat
-
Pertama-tama campurkan bawang putih, cabai keriting, kemiri, tomat, gula pasir, dan bawang merah.
-
Panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar.
-
Masaklah hingga matang dan tercium harum.
-
Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, Royco Ayam, garam dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.
