Bakso Sayur
- Vegetarian
Paduan daging, wortel, dan brokoli dalam bakso tak hanya menambah nikmat namun juga nutrisi. Simak cara membuat bakso wortel brokoli berikut!
-
15 mnt
Prep Time
-
Mudah
Difficulty
-
4 Porsi
Serves
Paduan daging, wortel, dan brokoli dalam bakso tak hanya menambah nikmat namun juga nutrisi. Simak cara membuat bakso wortel brokoli berikut!
- 1 sdm minyak
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1 liter air
- 100 g brokoli, ambil kuntumnya
- 100 g wortel, iris bulat
- 20 g daun kelor
- 1½ sdm Royco kaldu sapi
- Adonan bakso: 600 g daging sapi top round daging sapi bebas
- Adonan bakso: ¼ sdt baking soda
- Adonan bakso: 200 l air didinginkan, kalau bisa es
- Adonan bakso: 50 g brokoli, ambil kuntumnya, cincang kasar
- Adonan bakso: 50 g wortel parut
- Adonan bakso: 4 siung bawang putih
- Adonan bakso: 5 sdm tepung kanji
- Adonan bakso: 1 putih telur
- Adonan bakso: 2½ sdt Royco kaldu sapi
- Adonan bakso: 1 l air untuk merebus bakso
- Pelengkap: bawang goreng
- Pelengkap: daun bawang, iris halus
- Pelengkap: 10 g daun peterseli, iris halus
- Pelengkap: 250 g sambal direbus
Cara membuat
-
Adonan bakso: Menggunakan food processor haluskan daging sapi, soda kue, dan es. Haluskan.
-
Pindahkan daging ke dalam wadah. Tambahkan brokoli, wortel, bawang putih, tepung kanji, putih telur dan Royco, Aduk rata.
-
Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Cetak bakso, rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Rendam bakso dalam air dingin. Sisihkan.
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih yang dimemarkan hingga berubah warna. Angkat bawang putih, sisihkan minyak.
-
Panaskan 2 L air dan minyak bawang putih. Didihkan. Masukkan bakso, brokoli, wortel, dan Royco. Masak sambil diaduk hingga sayur matang. Tambahkan daun kelor, aduk sebentar. Angkat. Sajikan hangat.
