4 Menu Rendah Kolesterol yang Kamu Wajib Coba
Apakah ada menu rendah kolesterol di Masak Apa Hari Ini? Jawabannya tentu saja ada. Tim MAHI memang selalu mencari resep-resep seru yang bisa dinikmati semua kalangan. Dari yang sedang ingin diet, yang spesifik soal kolesterol, hingga yang gurih-gurih. Begitupun soal resep berkategori lainnya, dari yang masakan Sunda, Padang, Betawi, hingga yang punya pengaruh internasional.
Kembali ke soal kolesterol, ada beberapa resep yang bisa dicoba hari ini. Dari yang dimasak dengan cara rebus ataupun kukus. Selamat mencoba menu rendah kolesterol berikut ini!
1. Ikan kembung kukus, lebih terjaga nutrisinya
Mengukus berarti menjaga agar nutrisi dalam makanan tidak berkurang banyak seperti mengolah makanan dengan cara lainnya. Misalnya saja digoreng dalam suhu tinggi, maka kandungan manfaatnya akan hilang. Itulah mengapa banyak ahli tidak menyarankan makanan yang digoreng-goreng, karena selain nutrisinya tidak lagi maksimal, tentunya minyak banyak juga tidak baik untuk tubuh.
Untuk resep ikan kembung kukus ini, ada banyak bahan yang dilibatkan dalam proses memasaknya. Inilah yang juga menjadikan hidangan ini lebih nikmat. Dari tomat, jahe, belimbing wuluh, hingga macam-macam cabai. Gunakan margarin dan bawang putih untuk dioleskan pada ikan. Lalu, tambahkan garam dan sisa bahan lainnya. Seru, kan?
2. Nasi bakmoy, masakan sehat khas Peranakan
Tenar di kalangan keturunan Tionghoa di kota Semarang, nasi dengan kuah ayam ini sesungguhnya mudah untuk dimasak. Selebihnya hanya membuat kaldu ayam dan tambahkan tumisan bumbu dengan kecap asin. Kamu tinggal membuat kaldu ayam, lalu masukkan bumbu tumis yang ditambahkan kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen.
Buat kamu yang suka kaldu ayam lebih gurih maka gunakan paduan tulang ayam dengan sedikit daging. Pilih bagian daging yang punya banyak tulang, buang bagian kulit dan sedikit lemaknya. Rebus tulang dari 1 ekor ayam bersama setidaknya 1,5-2 liter air hingga mendidih, lalu kecilkan api. Kemudian, masak di atas api kecil bersama bawang putih, bawang bombay, dan seledri selama 30 menit.
Tapi tak perlu serepot itu, simak saja dulu resep nasi bakmoy berikut!
3. Sayur asem kacang merah, cita rasa yang berbeda
Mirip dengan sayur asem pada umumnya, resep ini memiliki beberapa perbedaan. Pertama, sayur asam ini mengandalkan kacang merah sebagai bahan utamanya. Untuk sayurannya, kita gunakan jagung muda alias putren, buncis, labu siam, dan tomat. Sedangkan bumbunya aku iris bawang merah dan larutan air asam jawa.
Setelah menyiapkan semua bahan, saatnya memasak. Pertama, rebus bumbu, Bango Kecap Manis, dan kacang merah. Masak hingga kacang setengah matang. Setelahnya, masukkan sayuran lainnya dan larutan air asam jawa lalu masak hingga matang. Simak, yuk, resep lengkap sayur asem ini!
4. Sup beligo, menu rendah kolesterol yang unik
Beligo mungkin belum banyak dikenal di Indonesia, namun kreasinya sudah melampaui macam-macam hal. Mulai dari sayuran, hidangan manis, minuman, hingga dijadikan selai dan kue. Beligo adalah labu yang kaya vitamin C. Manfaat lain dari bahan utama es teh kundur ini juga banyak berkaitan dengan kesehatan.
Kali ini, kundur kita jadikan saja sebagai bahan utama untuk resep sup yang sangat bernutrisi. Cara membuatnya mudah dan bisa kamu ikuti di rumah. Simak resep sup beligo berikut, yuk!
Nah, aku harap empat resep ini bakal jadi acuan kamu berikutnya untuk menikmati menu rendah kolesterol dan bernutrisi. Semoga bermanfaat!
