Apakah Tenderloin Beef Itu? Para Penikmat Steak Wajib Mengetahui Ini

Sebagai penggemar steak, kamu pasti tak asing lagi dengan tenderloin beef. Nah, apakah tenderloin beef itu?

Tenderloin atau dalam versi lokal disebut daging has dalam adalah bagian daging yang berasal dari punggung sapi. Karena terletak di bagian tubuh sapi yang jarang digerakkan, tekstur daging sapi bagian has dalam lebih empuk dibanding yang lain. Makanya para juru masak akan lebih sering menggunakan bagian daging ini untuk masakan yang praktis dan hanya membutuhkan waktu sedikit untuk proses pemasakannya. Misalnya seperti steak, tumisan, ataupun menu grill.

Meski bertekstur empuk, kamu wajib memperhatikan proses memasak tenderloin beef agar tekstur dan faktor juicy dari daging ini tidak rusak karena pengolahan yang kurang tepat.

Berikut adalah tips dan trik memasak steak menggunakan tenderloin beef:

Selain steak, daging sapi has dalam juga sedap dimasak dengan cara ditumis. Karena waktu memasak yang singkat, kamu dapat memarinasi atau melumuri daging dengan bumbu perendam agar daging terasa lebih berbumbu. Misalnya untuk masakan teriyaki, yakiniku, tumis daging kecap, atau tumis daging asam manis. Sebagai inspirasi, kamu bisa mengintip resep-resep daging yang Tim MAHI kumpulkan.

Yuk, masak bekal sendiri dengan tenderloin beef!