Selain Daun Selada Hijau, Gunakan 5 Sayur Ini untuk Salad
Kesegaran daun selada hijau memang akan selalu menggoda sebagai bahan utama salad. Padahal, masih banyak jenis dedaunan lain disamping selada hijau atau yang dikenal juga sebagai selada keriting. Variasi sayur yang semakin banyak tersedia di pasaran akan membukakan lebih banyak pilihan dan kreativitas dalam mengolah daun selada.
Sebelum masuk ke berbagai alternatif daun selada hijau yang bisa dimanfaatkan ketika membuat salad, tentu kita juga tidak bisa sembarang membeli dan menyimpannya begitu saja. Sayuran memiliki masa hidup yang pendek dan penting bagi siapapun yang memiliki kesukaan masak untuk mengetahui cara menyimpannya.
Tips menyimpan daun selada hijau
Berikut adalah tips singkat untuk penyimpanannya:
Berbekal pengetahuan tersebut, kini waktunya untuk berbelanja dengan lebih tenang dan memilih dari sekian banyak sayur agar salad tampil lebih memukau! Yuk, kita simak pilihan-pilihannya:
1. Selada Iceberg
Atau juga dikenal dengan sebutan selada bokor. Warnanya putih kehijauan dengan bentuk berlapis-lapis seperti kol. Iceberg lettuce memiliki tekstur garing saat dimakan. Sehingga bukan hanya cocok sebagai salad, tetapi juga sayuran untuk tortilla, hamburger, shawarma, atau juga lumpia.
2. Red Lettuce atau Red Lollo Rosso
Serupa dengan daun selada hijau keriting tetapi memiliki warna merah keunguan. Cocok untuk membuat saladmu lebih berwarna. Selain itu, red lettuce juga tepat dipakai untuk mempermanis warna hamburger atau sandwich.
3. Selada Romaine
Adalah jenis daun selada yang paling sering digunakan untuk Caesar salad dan fattoush (salad Timur Tengah). Teksturnya renyah dan rasanya netral.
4. Spinach
Berbeda dengan daun bayam lokal, bayam untuk salad yang berasal dari dapur makanan Barat memiliki daun yang lebih tebal. Selain disajikan mentah, daun bayam ini biasa dijadikan bahan jus, sup, atau ditumis bersama krim kental.
5. Rocket
Atau juga arugula, dengan bentuk daun yang bercabang dan teksturnya renyah. Pilih arugula yang muda karena yang berwarna hijau memiliki rasa yang lebih pahit. Jenis dedaunan ini cocok untuk: green salad, sandwich, garnish makanan, dan bahan campuran canape.
6. Mesclun
Atau mixed salad yang merupakan perpaduan dari beberapa jenis salad. Biasanya mesclun terdiri dari beberapa jenis daun selada seperti lollo rosso, boston, arugula, red lollo rosso, chicory, dan spinach.
Sudah siap dengan daftar belanja sayurmu dan juga resep-resepnya? Mari kita masak malam ini!
