14 Resep Makanan yang Cocok Untuk Tahun Baru, Enak dan Mudah
Menjelang akhir tahun, waktunya makan besar bersama teman dan keluarga. Supaya makin seru, makanan yang cocok untuk Tahun Baru sebaiknya langsung direncanakan. Sebagai rekomendasi, Masak Apa Hari Ini ingin menghadirkan resep masakan yang cocok untuk menyambut Tahun Baru.
Apalagi kalau bukan menu serba grill, pasta, dan hidangan light meal. Beberapa menu juga cocok disajikan sebagai menu segala usia. Yuk, simak sederet makanan yang cocok untuk Tahun Baru ini!
1. Resep Ikan Nila Bakar Kecap Pedas
Bahan:
2 ekor ikan nila
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
1 cm jahe, parut
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 buah cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
10 g air asam jawa
2 sdt ketumbar bubuk
3 sdm Bango Kecap Manis
1/2 sdm Royco Kaldu Ayam
Sambal Kecap Manis Pedas:
5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
6 butir bawang merah
1 buah tomat
8 buah cabai rawit hijau
3 buah cabai merah
Cara membuat:
2. Resep Sate Taichan
Bahan:
600 g fillet dada ayam, potong kotak 1,5 cm
6 siung bawang putih, cincang halus
4 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
3 sdm minyak
Sambal:
12 buah cabai rawit merah, rebus
½ sdt garam
2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
3. Resep Ayam Bakar Rumahan
Bahan:
1 ekor ayam pejantan, bagi 4
4 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 sdm air asam jawa
500 ml santan
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
3 sdm gula merah
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm Bango Kecap Manis
Cara membuat:
4. Resep Sate Ayam Ponorogo
Bahan:
500 g filet daging ayam tanpa kulit, potong tebal memanjang
4 buah lontong, potong-potong
2 sdm bawang merah goreng
100 ml Bango Kecap Manis
1 sdm minyak, untuk menumis
Tusuk satai
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar
¼ sdt jintan
1 sdm gula merah
¼ sdt garam
Bumbu kacang:
100 g kacang tanah goreng
3 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri, sangrai
1 siung bawang putih
300 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara membuat:
5. Resep Ikan Gurame Bakar Kecap Bango
Bahan:
2 ekor ikan gurame sedang, bersihkan dan kerat kedua sisinya
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm air asam jawa
5 sdm Bango Kecap Manis
3 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
2 sdt ketumbar butiran
1 sdt garam
Sambal kecap:
5 sdm Bango Kecap Manis
1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
2 butir bawang merah, diiris
½ sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
6. Resep Nasi Liwet Sunda
Bahan:
500 g beras, cuci bersih
900 ml air
200 g ikan asin gabus, potong dadu kecil, goreng
1 papan petai, kupas
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdt garam
5 siung bawang putih, iris
6 butir bawang merah, iris
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 buah cabai gendot
5 buah cabai rawit merah
1 sdm minyak, untuk menumis
Pelengkap:
Lalapan sayuran
Cara membuat:
7. Resep Bakso Bakar
Bahan:
64 butir bakso sapi
16 tusuk sate besar, rendam dalam air
1 sdm margarin
Bumbu halus:
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 buah cabai merah
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt Royco Kaldu Sapi
2 sdm Bango Kecap Manis
Cara membuat:
8. Resep Sate Maranggi
Bahan:
500 g daging sapi
5 lembar daun pepaya
1 sdm gula merah
2 sdm air asam jawa
5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
½ sdt Royco Kaldu Sapi
½ sdt lada bubuk
2 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar butiran
Pelengkap:
5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
9. Resep Dimsum Ayam
Bahan:
20 lembar kulit pangsit atau kulit gyoza
70 g wortel, parut
Adonan dimsum:
400 g daging ayam giling
150 g udang kupas, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm tepung terigu
3 sdm tepung sagu
2 butir telur
1 sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
3 sdm minyak wijen
Cara membuat:
10. Resep Chicken Wings Panggang
Bahan:
500 g sayap ayam, potong 2 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm Bango Kecap Manis Light
1 sdm minyak wijen
1 sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
Cara membuat:
11. Resep Spaghetti Carbonara
Bahan:
300 g spaghetti
3 sdm minyak zaitun
50 g bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
150 g smoked beef, potong dadu 1 cm
100 g jamur kancing, iris
1 bungkus Royco Sup Krim Ayam
350 ml air
150 ml krim kental
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 g keju parmesan, parut
1 sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
12. Resep Sayap Ayam Goreng Bawang Putih
Bahan:
500 g sayap ayam
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdm Royco Saus Tiram
½ sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt merica putih bubuk
3 sdm tepung maizena
Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
13. Resep Ayam Panggang Aromatik
Bahan:
1 ekor (700-800 g) ayam utuh
½ sdm Royco Kaldu Ayam
2 buah kentang, potong 6 bagian
200 g brokoli, petiki kuntumnya
1 buah wortel, kupas, belah 4, potong 5 cm
½ buah bawang bombay
7 siung bawang putih, kupas
Tali kasur, untuk mengikat ayam
Bumbu perendam, aduk rata:
100 g mentega
2 sdm thyme segar
1 sdm rosemary segar
1 sdt merica hitam bubuk
½ sdm garam
½ sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
14. Resep Sate Sapi Manis
Bahan:
500 g daging sapi has dalam, potong dadu 2×2 cm
200 ml Bango Kecap Manis
2 sdm minyak
Tusuk sate, rendam dalam air es
Bumbu halus:
50 g gula merah, sisir
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm lengkuas
2 sdt ketumbar butiran
1 sdt asam jawa
1 sdt garam
¼ sdt jintan
½ sdt merica putih butiran
Cara membuat:
Sudah tahu mau pilih yang mana? Supaya tak bingung dalam memilih makanan yang cocok untuk Tahun Baru, pilih menu yang mewakili menu utama, menu karbohidrat, dan light meal. Misalnya kombinasi menu dari nasi liwet, nila bakar, sate maranggi, ayam bakar, dan dimsum ayam.
Untuk sebagian keluarga yang menyukai masakan Tahun Baru a la western, kamu bisa menyajikan ayam panggang aromatik, spaghetti carbonara, chicken wings, dengan sate ayam Ponorogo atau sate taichan sebagai pilihan rasa lokal. Pilih masakan yang sesuai dengan selera keluarga atau teman supaya hidangan Tahun Baru yang kamu sajikan laris manis. Yuk, segera pilih menu makanan yang cocok untuk Tahun Baru!
